Mini Tatins de Pomme . . .

Ingrédients :

• Un sachet de pommes golden
• 2 pâtes sablées
• Beurre, sucre

Réalisation :

• Peler les pommes, les couper en petits cubes de 1.5 cm ( à peu prés )
• Préparer à l'avance 5 ou 6 ronds dans les pâtes sablés, de la taille de vos ramequins.
• Ne pas pîquer la pâte ! 
• Faire préchauffer le four à 160°
• Préparer un caramel
• Caramel : dans une poêle, faire fondre du beurre (100 g ) puis y ajouter du sucre fin, secouer légérement pour que le tout soit bien réparti...faire cuire à feu doux... toujours surveiller son caramel car il prend trés vite!
• Une fois que la couleur est juste marron clair, y mettre les cubes de pomme. Les faire revenir afin de les colorer... à peu prés 5 minutes.
• Une fois les pommes carameliseés, les mettre dans le fond de chaque ramequins, recouvrez des ronds de pâtes, puis bordez les.
• Mettre au four à mi-hauteur, faire cuire jusqu'à obtention d'une surface dorée. A surveiller régulierement !
• Sortez les du four,  préparez une plat de service, les démouler quand elles sont encore tièdes (sinon ça accrochera).
• Servir aussitôt.
 

Accompagnements :

• Crème fraiche ou chantilly.

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