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Tarte aux fraises . . .
31/01/2010 09:29
TARTE AUX FRAISES
Ingrédients :
- une barquette de fraises bien mûres
- une pâte sablée
- un sachet de nappage
- une préparartion pour crème patissière
Astuces :
- Préparer sa crème patissière et la mettre de côté
- Pour ne pas avoir une pellicule au dessus de cette dernière, passer du beurre sur la surface avant qu'elle refroidisse
Recette :
- Préchauffer le four à 180°
- Mettre la pâte feuilletée dans le moule puis l'enfourner afin de la faire cuire. y mettre une feuille de papier alu par dessu et piquer le tout.
- Préparer la crème patissiere, puis réserver.
- Préparer les fraises : rincer, enlever les queues, et les trancher en 2 ou 3. Réserver
- Une fois la pâte cuite, sortir du four, elever la feuille d'alu,
- Mettre le fond de tarte cuit sur un plat de service, napper le fond avec votre crème patissière, y ajouter les fraises de facon réguliere.
- Préparer votre nappage, y ajouter un soupcon de sirop de fraise (pour le gout et la couleur)
- Nappez le tout, et mettre au fais pendant au moins 1 heure.
- Il faud que la tarte soit bien fraîche
Accompagnements :
- Café, thé, champagne, mousseux... comme vous voulez!
- Puis pour la déco, quelques pointes de chantilly.
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